みなさんこんばんは。
今日ついにチリソースの瓶のフタを開けることに成功した山本です。
辛いもの食べると鼻水が止まらなくなるんですけど、皆さんはどうですか?
下北沢のタイ料理店でグリーンカレーを頼んで大変なことになったことがあります。
涙、鼻水、汗のせいで号泣しながらカレー食ってる人みたいになってたんじゃないかしら。
辛いものって食べてる途中で「うおお食べきってやる!」みたいな気持ちになるんですけど、私だけですかね?
今日の晩ご飯
なんとなくおいしかったのでメモ程度に。
パスタソースの作り方です。
材料
- 牛豚ひき肉
- タマネギ
- にんじん
- 塩
- コショウ
- トマト
- ケチャップ
- チリソース
- スライスチーズ
作り方
- ひき肉を炒めて軽く塩、コショウを振る
- 肉汁をなるべくフライパンに残して肉を回収
- 肉汁でみじん切りのタマネギを炒める
- そこにすりおろしたにんじんを投入
- さらにみじん切りにしたにんじんも投入
- 野菜がしんなりするまで弱火でゆっくり炒める
- 最後にひき肉をフライパンに戻して、野菜と一緒に炒める
ここまでで出来た炒め物は小分けして冷凍にしておくといい。
解凍してカレーとかシチューとか、ササっと作れるのでまあ捗る。
- さっき作った肉にトマトを切っていれる
- チリソースもちょっとだけ入れる
- 水気が無くなるまで火にかける
- ケチャップや塩コショウとかで味を整える
- スライスチーズをこまかくちぎって入れる
- スライスチーズが溶けたらソース全体がもったりするようにかき混ぜる
- パスタとあえて完成
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